내구제 해외 스타들이 샐러드처럼 만들어 먹고, 타코나 파스타 등의 주재료로도 활용하는 한국의 김치는 채소 발효 음식의 상징이자, 세계화된 대표적인 한식이다. 하지만 세계 김치 수출 1위가 중국이라는 아이러니의 주인공이기도 하다. 저가 김치 시장에서는 경쟁력을 잃은 우리 김치, 어떻게 우위를 확보할 수 있을까.
29일 서울 성북구 삼청각 일화당에서 ‘2025 한식 컨퍼런스’가 개최됐다. ‘전통과 창의가 만나 한식의 미래를 열다’를 주제로 한 이번 행사에서 ‘한국 채소 발효의 가치와 미래’를 주제로 발표에 나선 미쉐린 2스타를 받은 ‘권숙수’의 권우중 셰프는 ‘김치의 미래’에 대해 몇 가지 제안을 던졌다.
그는 유튜브나 SNS를 통해 국경을 넘어 각종 김치 레시피를 공유하는 분위기가 자리 잡은 만큼 해외에서도 김치를 담가 먹으려는 이들을 위한 밀키트 제작이 중요하다고 강조했다. 김치를 담그는데 필요한 갖은양념 및 재료를 일일이 사는 것이 쉽지 않기 때문이다.
또한 늘어난 1인 가구의 소비 패턴에 맞는 시판 김치의 필요성을 강조했다. 편의점에서 판매 중인 컵라면용 ‘응급’ 김치가 아닌, 전문화된 품질을 갖춘 소용량의 김치가 나와야 한다는 것이다. 공짜 반찬이라는 인식을 딛고 제값을 받는 김치 문화를 확산하기 위해서는 김치의 프리미엄화가 선행되어야 한다는 의견이다.
한식에 관심 많은 외국인을 위한 원데이클래스 형식의 교육 프로그램은 늘어났지만, 전문적으로 김치를 가르칠 수 있는 교육기관이 없다는 점도 아쉬움으로 꼽았다. 6개월에서 1년 정도 영어로 김치를 배울 수 있는 전문 기관이 필요하다는 점에 많은 관람객이 공감을 표했다.
이날 권 셰프가 강조한 것은 ‘김치의 요리화’다. 그는 “우리는 김치를 밥에 곁들이는데, 외국인은 김치를 요리로 먹는 경우가 많다”며 “그 자체만으로 먹을 수 있는 김치류 개발이 필요하다”고 말했다. 현재 김치의 염도나 맛의 강도를 생각하면 쉽게 수긍하기 힘들 수 있지만, 아주 불가능한 일이 아니다. 권숙수를 대표하는 김치로 양지 육수에 절인 백김치로 양지, 전복, 낙지, 새우를 말아낸 ‘겹김치’는 자극적이지 않으면서도 김치만으로 완성도 높은 음식을 낼 수 있다는 확실한 예시이기 때문이다.
앞서 28일 진행된 ‘2025 한식 컨퍼런스 워크숍’에서 권 셰프는 해외 F&B 전문가를 대상으로 김치의 무궁한 가능성을 보여줬다. 경기도 가평에서 매년 7종의 장을 담그고, 30가지 김치를 직접 만드는 권숙수에서는 고객들에게 김치의 확장성을 그대로 담아낸 ‘김치카트’를 선보이고 있다. 우엉김치, 전어김치, 홍시김치 등 제철 식재료를 활용한 계절 김치부터, 전라도와 제주 등 특산물을 활용한 지역 김치, 고문헌에서 착안한 전통의 김치가 김치카트를 채운다. 바나나백김치, 늙은호박김치, 제피 파김치 등 창의력을 돋보이는 자체개발 김치도 보는 재미와 먹는 묘미를 더한다.
이날 현장에는 엘 불리로 세계 미식 혁명을 일으켰던 페란 아드리아 셰프, 포르투갈 미식의 선두주자 호세 아빌레즈 셰프 등 해외 유명 셰프를 비롯해 뉴욕에서 가장 핫한 한식 파인다이닝 레스토랑 아토믹스의 박정현 셰프 등 28명의 전문가가 자리했다. 권 셰프가 제피 파김치를 만드는 과정을 지켜본 셰프들은 양념을 찍어 먹어보거나, 갓 버무린 파김치를 맛보는 등 김치 체험에 적극적으로 나섰다. 김치의 발효나 보관에 대해서도 큰 관심을 보였던 전문가들은 “한국에는 김치를 위한 전용 냉장고가 있다”는 권 셰프의 설명에 놀라며 권숙수의 주방에 들어가 ‘김치냉장고’를 살펴보기도 했다. 이후 전문가들은 자리돔 무김치, 보쌈김치, 갈치김치, 더덕소박이, 고들빼기김치, 제피 파김치, 겹김치, 꿩김치로 꾸며진 권숙수의 김치카트를 직접 체험했다.
권 셰프는 “20년 전에는 어떻게 하면 한식을 양식처럼 보일까를 생각했다면 지금 시대는 한식을 한식답게 하는 데에 포커스를 맞추고 있다”며 “김치나 장류를 전통적인 방식으로 만들어 우리의 맛은 존중하되, 현대적으로 풀어내 접근하는 방식이 중요하다”고 강조했다. 여러 가지 김치를 한 데 모아 선보이며 호기심과 맛을 충족시키는 권숙수의 ‘김치카트’는 참고할만한 사례다.
농림축산식품부와 한식진흥원이 개최한 ‘2025 한식 컨퍼런스’에는 국내와 셰프, 연구자, 관계자 등 400여 명이 자리해 한식의 지속가능한 발전 방향을 함께 모색했다. 조희숙 셰프(한국의집), 박채린 박사(세계김치연구소), 박정현 셰프(아토믹스) 등이 참여한 토론에서는 한국의 채소 발효 전통이 지닌 의미와 세계화에 관한 밀도 있는 제안이 오갔다. 페란 아드리아 셰프는 두 번째 세션의 연사로 나서 교육과 연구의 중요성을 강조했고, 호세 아빌레즈 셰프는 새로운 세대가 주인공이 될 미식의 혁신에 관한 선구안을 공유했다. 미쉐린 3스타 밍글스의 강민구 셰프, 베룬 토를라니 셰프, 수팍손 아이스 종시리 셰프 등 각국의 스타 셰프는 한식의 미래 인재 육성에 관한 방향을 제시했다. 토니 마사네스 알리시아 파운데이션 소장, 최정윤 파운데이션 난로 의장, 박정은 나은호스피탈리티 대표 등은 한식이 과학과 인문학, 산업이 융합된 글로벌 미식으로 도약할 수 있는 가능성을 제시했다.
올해로 3회째를 맞은 ‘한식 컨퍼런스’를 지휘한 이규민 한식진흥원 이사장은 “이번 한식 컨퍼런스는 한식의 전통과 창의성이 세계 미식 담론 속에서 새로운 가능성으로 확장될 수 있음을 보여준 자리였다”며 “한식의 가치와 철학을 세계에 알리고, 미래 세대를 위한 교육과 연구 기반을 지속적으로 강화해 나가겠다”고 전했다.
인공지능(AI) 대장주이자 AI 반도체 시장을 장악한 엔비디아가 세계 기업 최초로 시가총액 5조달러(약 7100조원) 고지를 밟았다.
이날 미국 뉴욕증시에서 엔비디아는 전장보다 2.99% 오른 207.04달러에 거래를 마감했다. 이날 종가는 전날 기록한 사상 최고치를 다시 경신한 것이다. 이날 장중 한때 212.19달러까지 치솟기도 했다.
종가 기준으로 엔비디아 시총은 약 5조311억달러를 기록했다. 기업가치 5조달러를 돌파한 기업은 엔비디아가 처음이다.
엔비디아는 지난 7월10일 종가 기준으로 시총 4조달러를 사상 최초로 넘은 이후로도 상승을 거듭해 불과 3개월여 만에 대기록을 썼다. 시종 5조달러는 세계 3위 경제대국인 독일의 명목 국내총생산(GDP)를 넘어서는 규모다. 국제통화기금(IMF)은 올해 독일 GDP를 5조100억달러로 전망했다.
하그리브스 랜즈다운의 수석 애널리스트 매트 브리츠먼은 “엔비디아의 시가총액 5조달러 돌파는 단순한 이정표 이상”이라며 “엔비디아가 칩 제조업체에서 산업을 창조하는 기업으로 성장했다는 선언”이라고 평가했다.
엔비디아는 젠슨 황 최고경영자(CEO)는 전날 워싱턴DC에서 열린 개발자행사(GTC)를 통해 엔비디아 주력 AI 칩인 블랙웰 프로세서와 새로운 모델 루빈이 내년까지 전례 없는 매출 성장을 이끌 것이라 자신했다. 그간 꾸준히 제기돼 온 ‘AI 버블설’을 일축한 것이다.
엔비디아는 2022년 11월 챗GPT 등장 이후 불어닥친‘AI 붐’의 최대 수혜 기업으로 꼽힌다. 1993년 대만계 미국인 젠슨 황이 설립한 엔비디아는 주로 게이머들 사이에서 게임용 그래픽카드 회사로 알려져 있었지만 2020년대 들어 AI 모델 훈련에 엔비디아의 그래픽처리장치(GPU)가 효과적이라는 사실이 알려지며 수요가 폭증했다.

이혼소송 수원법률사무소 의정부소년법전문변호사 폰테크당일 구미이혼전문변호사 인스타 팔로워 구매 폰테크후기 창원이혼전문변호사 수원음주운전변호사 의정부형사전문변호사 수원형사변호사 수원법무법인 의정부검사출신변호사 성남이혼변호사 용인성추행변호사 폰테크 용인강간변호사 남양주학교폭력변호사 당일폰테크 양주학교폭력변호사 출장용접 안양음주운전변호사 용인이혼전문변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 수원학교폭력변호사 용인성범죄변호사 수원법무법인 천안이혼전문변호사 안산학교폭력변호사 의정부변호사 폰테크 이혼전문변호사 안양이혼전문변호사 분당강제추행변호사 폰테크 평택학교폭력변호사 울산이혼전문변호사 수원성범죄변호사 경주이혼전문변호사 성남성범죄변호사 인터넷설치현금 안산음주운전변호사 수원성범죄전문변호사 안산이혼전문변호사 웹사이트 상위노출 폰테크 카마그라구입 수원성추행변호사 성남성범죄변호사 용인성범죄변호사 대구이혼전문변호사 수원형사변호사 수원성범죄변호사 폰테크 폰테크 비아그라 지속시간 인터넷가입현금지원 분당강간변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 위자료 의정부변호사 수원성추행변호사 용인검사출신변호사 의정부소년보호사건변호사 용인대형로펌 의정부성범죄전문변호사 알곤출장용접 의정부이혼전문변호사 서울이혼전문변호사 빠른이혼 의정부소년범죄변호사 안산이혼전문변호사 수원상간소송변호사 용인음주운전변호사 프릴리지구매 비대면 폰테크 수원상간변호사 조정이혼 폰테크 의정부음주운전변호사 이혼소송 안양이혼전문변호사 웹사이트 상위노출 수원음주운전변호사 용인성범죄변호사 의정부이혼변호사 폰테크당일 중고트럭매매 안양학교폭력변호사 당일폰테크 대전흥신소 용인검사출신변호사 인터넷가입현금지원 의정부성범죄변호사 의정부이혼변호사 안산학교폭력변호사 김해이혼전문변호사 인터넷가입현금지원 이혼상담 홈페이지 상위노출 수원이혼전문변호사 용인소년법전문변호사 비아그라 사이트 검사출신변호사 인천흥신소 포천학교폭력변호사 정품비아그라 경주이혼전문변호사 인터넷가입현금지원 웹사이트 상위노출 수원성범죄전문변호사 용인강간변호사 의정부성범죄변호사 수원성추행변호사 수원강제추행변호사 백링크 의정부변호사 성남대형로펌 인터넷가입 폰테크 폰테크당일 흥신소 평택이혼전문변호사 안산이혼변호사 남양주대형로펌 인터넷설치현금 의정부음주운전변호사 용인불법촬영변호사 상간녀위자료 양산이혼전문변호사 가전내구제 인터넷가입현금지원 의정부상간소송변호사 네이버 홈페이지 상위노출 수원상간녀변호사 분트 인터넷티비현금많이주는곳 수원법률사무소 성남법무법인 분당강제추행변호사 수원법률사무소 수원형사변호사 의정부이혼전문변호사 내구제 안양이혼변호사 인터넷설치현금 부산홈페이지제작 수원성범죄전문변호사 의정부법무법인 폰테크 의정부형사전문변호사 성남학교폭력변호사 남양주법무법인 조정이혼 의정부학교폭력변호사 포천학교폭력변호사 수원마약변호사 이혼변호사 당일 폰테크 울산이혼전문변호사 부장검사출신변호사 탐정사무소 남양주학교폭력변호사 몸캠피싱해결 용인강간변호사 해썹 의정부형사전문변호사 상조내구제 의정부성범죄전문변호사 성남상간소송변호사 안산학교폭력변호사 수원성범죄변호사 수원형사변호사 출장용접 폰테크 의정부법률사무소 수원소년법전문변호사 수원불법촬영변호사 안양음주운전변호사 생활지원사 의정부이혼변호사 인터넷가입 안산이혼전문변호사 검사출신변호사 수원강제추행변호사 한게임클래식 당일폰테크 분당강간변호사 남양주학교폭력변호사 세종이혼전문변호사 정리수납전문가 용인음주운전변호사 비아그라 후기 폰테크 용인상간소송변호사 조정이혼 김해이혼전문변호사 안산이혼전문변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 상간녀위자료 구리학교폭력변호사 분당강간변호사 부천이혼전문변호사 수원강제추행변호사 남양주학교폭력변호사 경주이혼전문변호사 용인대형로펌 안산음주운전변호사 유튜브 조회수 구매 의정부검사출신변호사 수원형사전문변호사 천안이혼전문변호사 경주이혼전문변호사 폰테크당일 의정부학교폭력변호사 발기부전치료제구매 폰테크 용인성범죄전문변호사 수원마약전문변호사 의정부음주운전변호사 구리학교폭력변호사 의정부성범죄변호사 수원이혼전문변호사 웹사이트 상위노출 폰테크 인터넷비교사이트 위자료 안산음주운전변호사 이혼전문변호사 수원이혼전문변호사 의정부법률사무소 인터넷가입현금지원 수원형사변호사 안양법무법인 안산음주운전변호사 폰테크 화이자 비아그라 폰테크 홈페이지 수원성범죄변호사 의정부음주운전변호사 의정부대형로펌 수원촉법소년변호사 분당강제추행변호사 폰테크당일 비대면 폰테크 폰테크 용인성범죄전문변호사 의정부음주운전변호사 의정부성범죄전문변호사 안산이혼전문변호사 수원법무법인 양주학교폭력변호사 인터넷비교사이트 의정부법무법인 여성최음제구매 수원변호사 의정부대형로펌 병원동행매니저 서울이혼전문변호사 수원형사전문변호사 폰테크 인터넷가입 의정부대형로펌 흥신소 조루치료제구입 비아그라 부작용 성남성범죄전문변호사 항암요양병원 수원강제추행변호사 용인성추행변호사 수원성범죄전문변호사 한게임클래식머니상 분당성추행변호사 성남법무법인 한게임머니상 수원변호사 의정부변호사 성남음주운전변호사 비닉스구입 레플리카사이트 수원학교폭력변호사 구리학교폭력변호사 구미이혼전문변호사 수원상간소송변호사 생활지원사 의정부마약전문변호사 구구정구입 수원이혼전문변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 의정부형사전문변호사 웹사이트상위노출 의정부법률사무소 성남법무법인 수원성추행변호사 인터넷가입 수원이혼전문변호사 포항이혼전문변호사 인스타 좋아요 늘리기 인스타 팔로워 부장검사출신변호사 인스타 좋아요 상조내구제 용인법무법인 세종이혼전문변호사 의정부검사출신변호사 안양음주운전변호사 이혼상담 수원이혼전문변호사 레플리카사이트 웹사이트 상위노출 센트립구입 의정부상간소송변호사 인터넷가입현금지원 폰테크 인스타그램 팔로워 늘리기 탐정사무소 부산폰테크 비아그라 복용법 폰테크 용인대형로펌 빠른이혼 안양이혼전문변호사 수원법무법인 용인마약전문변호사 요힘빈구매 성남이혼변호사 인터넷가입현금지원 안양학교폭력변호사 안양법무법인 의정부마약변호사 용인대형로펌 성남성범죄전문변호사 용인검사출신변호사 칙칙이구입 발기부전치료제구매 용인성추행변호사 성남대형로펌 성남이혼전문변호사 분당성추행변호사 수원이혼전문변호사 서울탐정사무소 의정부변호사 천안이혼전문변호사 인천탐정사무소 인천흥신소 용인성범죄변호사 안양법무법인 대구이혼전문변호사 용인법무법인 인터넷가입사은품많이주는곳 이혼소송 비아그라 효과 수원성추행변호사 폰테크 의정부이혼변호사 여성최음제구입 검사출신변호사 용인성범죄변호사 의정부대형로펌 안양학교폭력변호사 용인이혼변호사 이혼상담 의정부법률사무소 수원불법촬영변호사 한게임클래식 문해력 안산학교폭력변호사 남양주법무법인 성남성범죄변호사 폰테크 인터넷가입 출장용접 수원대형로펌 인터넷설치현금 용인성추행변호사 부장검사출신변호사 안양법무법인 마약변호사 용인불법촬영변호사 웹사이트 상위노출 출장용접 폰테크당일 용인성범죄전문변호사 문화상품권현금화 인스타 팔로워 구매 인터넷비교사이트 포천학교폭력변호사 상조내구제 폰테크 의정부부장검사출신변호사 수원불법촬영변호사 의정부변호사 탐정사무소 사이트 상위노출 안산학교폭력변호사 홈페이지 상위노출 상간소송변호사 성남대형로펌 탐정사무소 의정부변호사 인터넷비교사이트 수원형사전문변호사 안산학교폭력변호사 폰테크 홈페이지 의정부의정부검사출신변호사 폰테크 카페 웹사이트 상위노출 수원형사전문변호사 성남대형로펌 사이트 상위노출 의정부음주운전변호사 광주폰테크 평택학교폭력변호사 수원음주운전변호사 수원학교폭력변호사 수원성추행변호사 폰테크당일 용인상간소송변호사 분당성추행변호사 수원법률사무소 용인성추행변호사 의정부소년사건변호사 위자료 성남성범죄전문변호사 수원상간소송변호사 폰테크 폰테크 용인이혼변호사 의정부법률사무소 폰테크 사이트 분당불법촬영변호사 양육권 서울탐정사무소 폰테크당일 성남학교폭력변호사 폰테크 안양상간소송변호사 양산이혼전문변호사 의정부상간소송변호사 양주학교폭력변호사 의정부이혼전문변호사 성남이혼전문변호사 인터넷가입현금지원 카마그라구입 안양이혼전문변호사 서울암요양병원 남양주대형로펌 의정부음주운전변호사 수원성범죄전문변호사 이혼전문변호사 의정부성범죄변호사 이혼변호사 상간녀변호사 구리학교폭력변호사 수원이혼전문변호사 레플리카사이트 인스타 좋아요 구매 상간녀소송 안양이혼전문변호사 의정부이혼변호사 차장검사출신변호사 포항이혼전문변호사 폰테크 이혼소송 수원검사출신변호사 수원강간변호사 수원학교폭력변호사 인천폰테크 의정부성범죄변호사 김해이혼전문변호사 인터넷비교사이트 네이버 사이트 상위노출 출장용접 용인불법촬영변호사 용인불법촬영변호사 재산분할 성남상간소송변호사 부천이혼전문변호사 수원이혼전문변호사 수원음주운전변호사 수원강간변호사 차장검사출신변호사 유튜브 조회수 늘리기 남양주법무법인 수원음주운전변호사 안양이혼전문변호사 수원형사전문변호사 수원불법촬영변호사 구미이혼전문변호사 경주이혼전문변호사 의정부성범죄변호사 인스타그램 좋아요 구매 수원성범죄전문변호사 웹사이트 상위노출 의정부성범죄변호사 폰테크 남양주학교폭력변호사 출장용접 위자료 상간녀소송 흥신소 용인상간소송변호사 평택개인회생 수원성범죄변호사 성남음주운전변호사 오산개인회생 용인성범죄전문변호사 용인성범죄전문변호사 명품레플리카쇼핑몰 마사지구직 인천이혼전문변호사 성남학교폭력변호사 수원강간변호사 중고화물차매매 인터넷가입 상간소송변호사 가전내구제 수원음주운전변호사 남양주법무법인 포천학교폭력변호사 김해이혼전문변호사 재산분할 성남대형로펌 의정부검사출신변호사 의정부성범죄전문변호사 의정부음주운전변호사 평택학교폭력변호사 인스타 팔로워 늘리기 평택학교폭력변호사 안양대형로펌 포천학교폭력변호사 홈페이지 상위노출 폰테크 의정부법률사무소 인터넷가입현금지원 분당강제추행변호사 당일폰테크 수원법무법인 인터넷가입 수원이혼변호사 수원차장검사출신변호사 수원상간소송변호사 성남성범죄변호사 의정부촉법소년변호사 안양이혼전문변호사 인스타 좋아요 구매 분당강간변호사 수원음주운전변호사 의정부형사전문변호사 남양주이혼전문변호사 폰테크 의정부음주운전변호사 인터넷비교사이트 사이트상위노출 폰테크 인스타 좋아요 늘리기 안산이혼전문변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 용인대형로펌 폰테크 사이트 인터넷가입사은품많이주는곳 청주센텀푸르지오자이 폰테크 분당성추행변호사 용인성범죄변호사 출장용접 수원음주운전변호사 수원음주운전변호사 웹사이트 상위노출 인스타 좋아요 수원불법촬영변호사 용인불법촬영변호사 폰테크 웹사이트 상위노출 비아그라 처방 이혼전문변호사 안양상간소송변호사 안양학교폭력변호사 안양대형로펌 비아그라 약국 분당강제추행변호사 용인법무법인 폰테크당일 폰테크 용인이혼전문변호사 대구두피문신 비아그라 지속시간 평택학교폭력변호사 서울폰테크 수원이혼전문변호사 구구정구입 인터넷티비현금많이주는곳 인터넷가입사은품많이주는곳 인터넷티비현금많이주는곳 의정부변호사 인스타 팔로워 늘리기 수원형사전문변호사 빠른이혼 홈페이지 상위노출 의정부성범죄전문변호사 분당불법촬영변호사 수원소년재판변호사 검사출신변호사 수원이혼전문변호사 성남성범죄변호사 인천탐정사무소 의정부이혼변호사 수원상간소송변호사 네이버 사이트 상위노출 정품비아그라 양주학교폭력변호사 성남학교폭력변호사 수원상간소송변호사 협의이혼 의정부학교폭력변호사 용인성범죄변호사 수원성범죄변호사 안양음주운전변호사 웹사이트 상위노출 용인성범죄?